Makanan tinggi protein yang kita kenal biasanya berasal dari hewan. Dan harganya pun biasanya relatif mahal. Sebagai ibu rumah tangga tentunya kita ingin memberikan nutrisi terbaik bagi keluarga tanpa membuat pengeluaran semakin membengkak. Berikut beberapa makanan tinggi protein yang berasal dari nabati
Pertama, bayam. Bayam merupakan sayuran berwarna hijau yang kaya akan nutrisi. Tidak salah jika sebuah kartun anak-anak menampilkan Popeye yang mendapatkan kekuatan setelah makan bayam. Karena bayam kaya akan karbohidrat, protein , lemak juga vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 dan vitamin B9. Selain itu bayam mengandung vitamin C, vitamin E dan K serta fosfor, kalsium, potasium, zinc dan magnesium.
Kedua, kacang kedelai. Kacang kedelai termasuk polong-polongan merupakan bahan baku pembuat tahu, tempe bahkan susu kedelai ternyata memiliki kandungan protein yang lengkap setara dengan telur dan daging. Kandungan protein pada 100 gram kedelai mencapai36,49 gram. Dengan mengkonsumsi kacang kedelai ataupun produk olahannya bisa menggantikan asupan protein dari hewan yang mengandung kalori tinggi dan lemak.
Ketiga, kacang hijau. Kacang hijau lazim dibuat bubur ditambah gula merah rasanya manis dan gurih.
Kacang hijau ternyata mengandung protein cukup tinggi dalam setiap 100 gram terdapat sekitar 3,09 gr. Selain protein kacang hijau juga kaya serat yang bisa menahan lapar cukup lama dan mengembalikan energi. Asam folat yang dikandungnya juga sangat baik untuk ibu hamil memberi nutrisi pada bayi. Asam folat sangat berperan dalam pertumbuhan sel dan menjaga bayi dari kecacatan otak.
Keempat, beras. Beras yang merupakan makanan pokok hampir di seluruh negara di benua Asia ini, ternyata mengandung banyak protein selain karbohidrat tentunya. Kandungan setiap 100 gram beras adalah 7,13 gram protein. Namun hal ini tergantung jenis berasnya juga. Selain itu beras mengandung vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 dan vitamin B6. Ada pula fosfor, Kalsium, Magnesium, Potasium dan Zinc.
Itulah beberapa makanan tinggi protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Semoga kita bisa memberikan asupan gizi terbaik namun murah dan mudah untuk diperoleh. Terimakasih.