Sayuran adalah salah satu bahan makanan yang harus selalu ada dalam setiap menu masakan yang dihidangkan setiap hari. Salah satu masakan yang memiliki banyak sayuran didalamnya adalah capcay. Ada banyak sekali jenis masakan satu ini, namun karena kebetulan tinggal di daerah jawa, maka kali ini akan coba dibagikan tentang resep capcay Jawa yang mungkin sedikit berbeda dengan resep aslinya yang berasal dari negara asalnya. Biasanya resep ini sangat cocok bagi Anda yang berdiet karena porsinya sudah cukup mengenyangkan.

Adapun untuk bahan-bahan yang perlu disiapkan dalam rangka memulai membuat resep ini tidaklah terlalu sulit didapatkan, antara lain adalah:

  • Sawi putih cukup 6 lembar saja lalu potong kecil-kecil,
  • Wortel 2 buah, kemudian diiris dengan cara menyerong tipis-tipis,
  • Kol, secukupnya saja atau sesuai selera,
  • Bakso sapi, 6-7 butir,
  • Daun bawang satu tangkai diiris agak sedikit besar,
  • Kekian, dipotong menyerupai dadu dengan ukuran agak besar,
  • Garam, merica, kecap, gula pasir, dan air secukupnya,
  • Bisa ditambahkan ebi kering bila suka dan tidak alergi dengan bahan ini.

Setelah semua bahan tersedia, sekarang waktunya untuk mengetahui bagaimana cara membuat capcay ala Jawa ini. Tidak terlalu sulit, karena pada dasarnya yang diperlukan adalah kemampuan kita dalam mencicipi cita rasa masakan ini. Untuk langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:

  1. Beberapa bahan berikut yaitu bawang putih, merica dan garam dihaluskan. Kemudian setelah halus, masukkan ebi kering lalu campur hingga merata,
  2. Setelah tercampur merata, tumis bahan-bahan tersebut hingga harum lalu masukkan irisan wortel,
  3. Tak perlu lama-lama, segera masukkan sedikit air yang telah disiapkan secukupnya dan masak wortel hingga sedikit terlihat layu,
  4. Masukkan bakso sapi yang telah diiris menjadi 4 bagian dan juga kol yang dipotong kecil-kecil, kemudian masak juga hingga sedikit layu.

Langkah terakhir adalah masukkan kekian yang dipotong dadu dan daun bawang. Tambahkan kecap secukupnya saja sesuai selera, lalu masak hingga matang dan sajikan panas-panas. Itulah sedikit cara membuat resep capcay ala jawa yang sederhana dan bisa dipraktekkan kapanpun ada waktu luang.