Banyak orang yang memilih untuk menjadi seorang vegetarian dengan alasan untuk memelihara kesehatan tubuh dan menghindari resiko buruk yang mengancam keselamatan nyawa akibat berbagai penyakit yang mungkin menyerang. Menjadi seorang vegetarian sebenarnya tidak sermit yang anda bayangkan. Karena saat ini juga telah banyak berbagai restoran yang menyediakan menu masakan sehat mereka khusus untuk para vegetarian.
Berbagai menu yang ditawarkanpun tentunya mempunyai cita rasa yang tidak kalah lezat dengan menu makanan yang berbahan daging. Kini terdapat jenis masakan khusus vegetarian yang mempunyai tampilan dan rasa seperti daging sungguhan dan banyak digunakan sebagai bahan makanan utama bagi para vegetarian. Adalah gluten (daging palsu) yang khusus dibuat untuk para vegetarian yang ingin tetap mendapatkan sensasi rasa daging tanpa memakan daging dalam menu masakan sehat nya.
Gluten (daging palsu) untuk vegetarian dapat dibuat melalui proses pembuatan yang cukup mudah dan bisa anda praktekkan dirumah. Untuk membuatnya anda hanya memerlukan bahan-bahan sebagai berikut :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi (bisa menggunakan tepung terigu cakra kembar)
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan minyak canola
Cara membuat :
- Siapkan tepung dalam sebuah wadah dan masukkan garam juga air kedalamnya, kemudian uleni hingga kalis.
- Tambahkan minyak canola kedalam adonan, kemudian uleni kembali hingga tercampur rata dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah kalis, cuci adonan untuk menghilangkan kandungan pati didalamnya dibawah aliran air yang kecil hingga air bilasannya bening dan sampai adonan gluten menjadi kuning seperti karet.
- Angkat gluten dan letakkan dalam sebuah mangkuk, lalu diamkan selama 30 menit.
- Campur adonan gluten dengan bumbu sesuai dengan selera anda untuk menambah cita rasanya seperti dengan menambahkan merica bubuk, dan sebagainya.
- Bentuk gluten yang telah dicampur dengan bumbu tadi menjadi bulatan kecil untuk membuat bakso atau menjadi bentuk seperti irisan/bulatan daging yang anda inginkan.
- Setelah itu, gluten siap diolah menjadi berbagai menu makanan yang sehat untuk para vegetarian.
Menjadi vegetaraian atau menerapkan kebiasaan menjadi seorang vegetarian terhadap anak-anak adalah langkah awal anda untuk memulai hidup sehat yang bebas dari berbagai ancaman akibat mengkonsumsi makanan yang tidak sehat.