Shabu-shabu yaitu makanan ciri khas Jepang yang merupakan makanan jenis nabe ryori yaitu masakan yang di masak di wadah yang berupa panci dan di konsumsi selagi makanan tersebut masih hangat. Biasanya makanan ini akan di makan bersama-sama. Daging sapi yang telah diiris tipis kemudian dicelupkan terus-menerus ke dalam wadah atau panci sampai daging tersebut matang dan kemudian kita tinggal makan bersama-sama.

Biasa daging yang digunakan untuk membuat shabu-shabu yaitu daging sapi berkualitas. Namun, sekarang ini, shabu-shabu bisa di olah dengan menggunakan daging ayam dan beragam macam ikan. Namun jika kita ingin menikmati shabu gen yang berbahan dasar daging sapi berkualitas, maka kita harus segera mengunjungi restoran ternama di Jakarta yang menyedikan makanan ciri khas Jepang yaitu di shabu gen.

Shabu-shabu yang di jual di restoran shabu gen disajikan dalam panci yang sudah berisi dashi jiru atau kaldu dari kombu yaitu salah satu jenis ganggang yang ada dilaut. Setelah kita menyalakan api, tunggu terlebih dahulu sampai dashi jirunya mendidikan. Sambil menunggu dashi jiru mendidih, kita bisa untuk mempersiapkan yang lainnya seperti menyiapkan saus tare dan juga yakumi pada piring yang berukuran kecil. Secara umum bahwa saus tare di shabu-shabu terbuat dari ponzu dan gomadre. Mungkin istilah-istilah masakan Jepang ini agak kedengaran aneh. Perlu kita ketahui bahwa yakumi yaitu lobak dan cabai yang diparut. Cara membuatnya yaitu kita harus membuat lubang yang dalam di dalam irisan lobak, kemudian setelah itu masukanlah cabai ke dalam lubang dan kemudian parut serta irisan tipis untuk daun bawang.

Jika kuahnya telah mulai mendidih, maka masukanlah sayuran yang tentu saja tidak mudah matang seperti halnya daun bawang, lobak dan juga tahu. Jika sudah mendidih lagi, kemudian ambilah satu lembar daging dengan menggunakan sumpit kemudian celupkanlah pada kuah sehingga seluruh bagian dagingnya akan masuk ke dalam kuah sambil kita ayun-ayunkan. Gerakan seperti itu dinamakan shabu-shabu. Nah itulah asal mula mengapa makanan ini di berinama shabu-shabu.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here